【清炒卷心菜的家常做法】卷心菜是一种常见且营养丰富的蔬菜，不仅价格实惠，还非常适合日常烹饪。清炒卷心菜是一道简单又美味的家常菜，保留了食材本身的鲜香和营养，适合搭配米饭或作为配菜食用。下面将从准备材料、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/用量 |
| 卷心菜 | 1颗（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许（可选） |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 卷心菜洗净，去掉外层老叶，切成细丝或片状，沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剥皮，拍碎后切末备用。 |
| 3 | 热锅冷油，加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。 |
| 4 | 倒入卷心菜翻炒，中火炒至稍微变软。 |
| 5 | 加入适量盐调味，喜欢口味重一点的可以加少许生抽提味。 |
| 6 | 继续翻炒均匀，保持大火快炒，避免出水过多。 |
| 7 | 待卷心菜颜色变亮、质地变脆时即可关火出锅。 |
三、小贴士
- 卷心菜不宜炒太久，否则容易变软发黄，影响口感。
- 若喜欢口感更脆爽，可在炒制过程中加入少许白胡椒粉或醋提味。
- 清炒时尽量使用大火，能更好地锁住蔬菜的营养和水分。
- 可根据个人口味加入辣椒、胡萝卜等配料，增加色彩和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道清爽可口的清炒卷心菜。这道菜不仅简单快捷，还能为餐桌增添一份健康与美味。