【欧式面包的家常做法】欧式面包以其独特的风味和丰富的口感深受许多人的喜爱。虽然市面上有许多现成的欧式面包可供选择，但自己在家制作不仅更健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易行、适合家庭操作的欧式面包做法总结。
一、材料准备（1个中型面包）
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油（可选） | 20克 |
| 糖（可选） | 20克 |
二、步骤说明
1. 和面
将温水倒入碗中，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。然后将高筋面粉、盐、糖（如使用）混合后，加入酵母水，揉成光滑的面团。若使用黄油，可在面团揉至光滑后加入，继续揉至完全扩展阶段。
2. 第一次发酵
将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀为原来的两倍。
3. 排气与整形
发酵完成后，轻轻按压面团排气，分割成所需大小的小面团（可根据喜好做成圆形、长条形等），并进行二次整形。
4. 第二次发酵
整形后的面团再次放在温暖处发酵约30-45分钟，直到体积再次膨胀。
5. 烘烤
烤箱预热至220℃，将面包放入烤盘，表面可刷蛋液或撒些芝麻增加色泽。烘烤约25-30分钟，至表面金黄即可出炉。
6. 冷却与享用
烘烤完成后，将面包取出放在网架上冷却，待完全冷却后切片食用，口感更佳。
三、小贴士
- 使用温水有助于酵母活性，避免水温过高破坏酵母。
- 若想让面包更有嚼劲，可适当增加面粉比例或减少水分。
- 可根据个人口味添加坚果、葡萄干、香草等配料，丰富风味。
- 欧式面包一般不加过多糖分，更适合喜欢原味口感的人群。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的欧式面包。不仅健康卫生，还能享受亲手制作的乐趣。尝试一下吧！