【糯米珍珠肉圆的做法】糯米珍珠肉圆是一道传统中式美食，外皮软糯，内馅鲜香，口感丰富，深受大家喜爱。这道菜制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味可口的珍珠肉圆。
一、
糯米珍珠肉圆主要由糯米粉、猪肉馅、配料等组成，通过包裹、蒸制等方式完成。其关键点在于糯米粉的调制和肉馅的调味，确保外皮不粘连且口感柔韧，内馅鲜嫩多汁。整个过程需要耐心与细致的操作，适合家庭制作。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备糯米粉 | 糯米粉 200g | 可根据人数调整用量 |
| 2 | 调制糯米面团 | 温水 100ml、盐 1小勺 | 面团要揉至光滑不粘手 |
| 3 | 准备肉馅 | 猪肉末 300g、葱姜末适量、生抽 1勺、盐 1小勺、胡椒粉 少许 | 可根据口味添加其他调料 |
| 4 | 包制肉圆 | 将肉馅捏成小球，裹上糯米粉，搓成圆形 | 注意不要太大，方便蒸制 |
| 5 | 蒸制 | 放入蒸笼，水开后蒸15-20分钟 | 可在底部垫油纸防止粘连 |
| 6 | 成品 | 取出后稍凉即可食用 | 可搭配酱料或汤汁食用 |
三、小贴士
- 糯米粉加水时要分次加入，避免一次过多导致面团太湿。
- 肉馅中可以加入少量肥肉，增加口感层次。
- 若想更健康，可用低脂肉末替代部分肥肉。
- 蒸制时间不宜过长，否则糯米会变硬影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的糯米珍珠肉圆，不仅味道地道，还能体验传统美食的乐趣。