【糯米小白鼠的做法】“糯米小白鼠”是一道传统中式甜点，外形酷似小老鼠，寓意吉祥、可爱，常用于节日或喜庆场合。这道点心以糯米粉为主料，外皮软糯，内馅香甜，制作过程简单，适合家庭操作。以下是对“糯米小白鼠的做法”的详细总结。
一、做法总结
糯米小白鼠的制作主要包括以下几个步骤：准备材料、制作糯米皮、包制造型、蒸制定型、冷却装饰。整个过程需要耐心和细致的操作，尤其是捏塑造型部分，需掌握一定的技巧。
二、制作流程一览表
| 步骤 | 内容说明 | 注意事项 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉、水、糖、食用油、红豆沙/芝麻馅等 | 材料新鲜，比例适当 |
| 2. 制作糯米皮 | 将糯米粉与水、糖、油混合揉成团，静置醒发 | 面团要柔软有弹性 |
| 3. 包制造型 | 取适量糯米皮，包入馅料，捏出“小白鼠”形状 | 形状要逼真，注意尾巴和耳朵的塑造 |
| 4. 蒸制定型 | 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟 | 蒸制时间不宜过长，避免变硬 |
| 5. 冷却装饰 | 冷却后用牙签在头部戳眼，增加立体感 | 可根据喜好添加点缀 |
三、材料清单（约制作20个）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 白糖 | 50克 |
| 食用油 | 15克 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 适量（约100克） |
| 食用色素（可选） | 少许（用于染色） |
四、小贴士
- 糯米皮可以提前做好，冷藏保存，使用时取出即可。
- 若想让“小白鼠”更生动，可在表面刷一层蛋液，增加光泽。
- 想要更健康，可用蜂蜜代替白糖，减少糖分摄入。
通过以上步骤和表格整理，相信你已经对“糯米小白鼠的做法”有了清晰的了解。动手尝试一下，不仅能享受美食的乐趣，还能体验传统点心的魅力。