【糯米肉丸子怎么做】糯米肉丸子是一道传统中式美食，外皮软糯，内馅鲜香，口感丰富，深受大家喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松做出美味的糯米肉丸子。
一、
糯米肉丸子主要由糯米和肉馅组成，通常使用猪肉作为主要原料，加入葱姜等调料提味。制作时需要将肉馅调制均匀，包裹在糯米中，再进行蒸制或煮制。成品软糯可口，适合家庭聚餐或节日食用。
以下为详细的制作方法及所需材料，帮助您快速上手。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 糯米肉丸子 |
| 主要材料 | 糯米粉 200g、猪肉末 300g、葱花 50g、姜末 10g、鸡蛋 1个、盐 适量、胡椒粉 少许 |
| 辅料 | 生抽 1勺、老抽 1勺、料酒 1勺、香油 1勺 |
| 工具 | 搅拌碗、汤匙、蒸锅 |
| 制作时间 | 约40分钟（含蒸制时间） |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
三、具体做法
1. 准备糯米
将糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用。若时间紧张，可用热水烫一下，再沥干。
2. 调制肉馅
将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和鸡蛋，搅拌均匀，使肉馅充分入味。
3. 包制肉丸
取适量糯米粉，用手搓成小球，中间挖一个小洞，填入调好的肉馅，再用糯米粉封口，搓成圆球状。
4. 蒸制
将包好的肉丸放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。蒸熟后稍微晾凉，口感更佳。
四、小贴士
- 糯米不宜过多，否则影响口感。
- 肉馅可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等蔬菜，增加风味。
- 若喜欢更香浓的口感，可在肉馅中加入少量肥肉。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出软糯鲜香的糯米肉丸子，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。