【糯米肉丸子的家常做法】糯米肉丸子是一道传统中式美食，外皮软糯，内馅鲜香，深受大众喜爱。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 糯米 | 200克 | 提前浸泡30分钟 |
| 猪肉末 | 300克 | 选择肥瘦相间的部位 |
| 葱花 | 1小把 | 增加香味 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥提味 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 有助于粘合肉馅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米洗净后浸泡30分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀至起胶。 |
| 3 | 取适量肉馅捏成丸子，然后裹上一层糯米，确保肉馅被完全包裹。 |
| 4 | 将包好的肉丸子放入蒸锅中，水开后大火蒸15-20分钟即可。 |
| 5 | 蒸好后取出，可撒上少许葱花或芝麻点缀，增加美观与口感。 |
三、注意事项
1. 糯米提前浸泡：这样蒸出来的肉丸子才不会太硬。
2. 肉馅要搅拌上劲：这样肉丸不易散开，口感更好。
3. 蒸的时间控制：时间过长会导致糯米变硬，影响口感。
4. 可根据喜好添加其他配料：如香菇丁、胡萝卜丁等，丰富口感。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你也可以轻松在家做出美味的糯米肉丸子。这道菜不仅适合日常食用，也适合节日或家庭聚餐时制作，既简单又温馨。