【糯米肉团的做法】糯米肉团是一道传统的中式点心，外皮软糯，内馅鲜香，口感丰富，深受许多人的喜爱。制作过程简单，适合家庭操作，尤其在节日或家庭聚餐时非常受欢迎。以下是对糯米肉团做法的总结与详细步骤说明。
一、糯米肉团做法总结
糯米肉团主要由糯米粉和肉馅组成，通过蒸制的方式完成。其关键在于糯米粉的调制和肉馅的调味。制作过程中需要注意糯米粉的吸水性，以及肉馅的搅拌程度，以确保成品口感细腻、不粘牙。
二、糯米肉团详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：糯米粉300克、猪肉末200克、葱花适量、姜末少许、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油 | 糯米粉可提前过筛，避免结块 |
| 2 | 将糯米粉放入大碗中，加入约150毫升温水，边加边搅拌，直至形成面团 | 水量根据糯米粉吸水性适当调整 |
| 3 | 面团静置10分钟，让糯米粉充分吸水，然后揉成光滑的面团 | 可加入少量食用油增加柔软度 |
| 4 | 肉馅中加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀至起胶 | 搅拌时间越长，肉馅越紧实 |
| 5 | 将糯米面团分成小剂子，每个约50克，搓圆后按扁，包入肉馅，捏紧封口 | 包馅时注意不要露馅 |
| 6 | 将包好的糯米肉团放入蒸笼中，间隔摆放，防止粘连 | 可在蒸笼底部垫一层纱布或白菜叶防粘 |
| 7 | 开水上锅，大火蒸15-20分钟即可 | 蒸制时间根据大小调整 |
| 8 | 蒸好后稍等几分钟再取出，避免塌陷 | 不要立即开盖，保持蒸汽 |
三、小贴士
- 糯米粉选择：建议使用纯糯米粉，避免混合其他面粉影响口感。
- 肉馅选择：可用五花肉或瘦肉，根据个人口味调整肥瘦比例。
- 可添加配料：如香菇、胡萝卜、鸡蛋等，增加风味层次。
- 保存方法：蒸熟后可放冰箱冷藏保存，食用前重新加热即可。
糯米肉团不仅美味，还具有一定的饱腹感，是健康又实惠的家常美食。尝试动手制作，享受传统风味带来的满足感吧！