【糯米排骨怎么做】糯米排骨是一道非常受欢迎的传统中式家常菜，口感软糯香浓，肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或节日宴席。制作这道菜的关键在于将糯米与排骨充分融合，让每一口都能感受到米香与肉香的完美结合。
以下是关于“糯米排骨怎么做”的详细总结：
一、糯米排骨的基本做法总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨、糯米、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等 |
| 2 | 处理排骨 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用 |
| 3 | 浸泡糯米 | 糯米提前浸泡1-2小时，使其吸水变软 |
| 4 | 腌制排骨 | 用料酒、生抽、姜蒜末腌制排骨20分钟 |
| 5 | 混合糯米与排骨 | 将腌好的排骨与糯米混合，加入适量调味料拌匀 |
| 6 | 蒸煮 | 将混合好的糯米和排骨放入蒸碗中，铺平后盖上盖子，大火蒸约40-50分钟 |
| 7 | 出锅装盘 | 蒸好后取出，撒上葱花，即可食用 |
二、小贴士
- 糯米选择：建议使用东北糯米或江米，口感更佳。
- 排骨处理：焯水时可加几片姜和少许料酒去腥。
- 调味灵活：可根据个人口味调整调料比例，如喜欢甜口可加少量糖。
- 蒸制时间：根据排骨大小和糯米软硬度适当调整时间，确保熟透但不糊底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糯米排骨了。这道菜不仅营养丰富，而且操作简单，适合初学者尝试。快来试试吧！