【糯米蜜汁糖藕怎么做】糯米蜜汁糖藕是一道经典的中式甜点，外皮焦香酥脆，内里软糯香甜，深受许多人的喜爱。它不仅口感丰富，而且制作过程也相对简单，适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 莲藕 | 1根（约300克） | 选择新鲜、粗细适中的 |
| 糯米 | 150克 | 提前浸泡2小时 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 冰糖 | 30克 | 增加甜度与光泽 |
| 清水 | 适量 | 烧煮时使用 |
| 食用油 | 少许 | 炒制时防粘 |
| 桂花蜜 | 1大勺 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 莲藕去皮，切成约5厘米长的段，中间挖空成小碗状，注意不要挖穿底部。 |
| 2 | 糯米提前浸泡2小时，加入红糖、冰糖搅拌均匀后填入莲藕中，压实。 |
| 3 | 将填好糯米的莲藕放入锅中，加入适量清水，水量要没过莲藕。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，期间可适当翻动防止粘底。 |
| 5 | 煮至汤汁浓稠，捞出莲藕晾凉后，淋上桂花蜜即可食用。 |
三、小贴士
- 莲藕选择：尽量选用质地较紧实、孔洞较小的莲藕，这样更容易填入糯米。
- 糯米处理：糯米浸泡时间不宜过长，否则容易碎裂影响口感。
- 糖分控制：可根据个人口味调整红糖和冰糖的比例，喜欢甜口的可以多加一些。
- 成品保存：做好后可放入冰箱冷藏保存，食用前稍微加热更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的糯米蜜汁糖藕了。这道甜点不仅适合日常享用，也是节日或聚会中的美味佳品。动手试试吧！