【糯米粉蒸糕怎么做】糯米粉蒸糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 白砂糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加蓬松感 |
| 牛奶/水 | 150毫升左右 | 水或牛奶均可 |
| 香油/食用油 | 适量 | 增加香味和防止粘连 |
| 蒸笼 | 1个 | 用于蒸制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入鸡蛋（可选），再倒入牛奶或水，搅拌成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 在面糊中加入少许香油或食用油，搅拌均匀。 |
| 4 | 准备蒸笼，在底部铺上一层油纸或抹一层油，防止粘底。 |
| 5 | 将面糊倒入蒸笼中，用勺子抹平表面。 |
| 6 | 开火蒸约20-30分钟，根据蒸笼大小调整时间。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后切块食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜过稠，否则影响口感；适当稀一些更易蒸熟。 |
| 蒸制时间 | 时间过短会导致不熟，过长则可能变硬，需根据实际情况调整。 |
| 切块技巧 | 蒸好后稍凉再切，避免粘刀。 |
| 食用建议 | 可搭配红糖、芝麻或椰蓉增加风味。 |
总结
糯米粉蒸糕是一道简单又美味的传统小吃，适合早餐或下午茶食用。只要掌握好材料比例和蒸制时间，就能轻松做出软糯香甜的蒸糕。无论是大人还是小孩都非常喜欢，是一款值得尝试的家庭美食。