【糯米豆沙卷怎么做】糯米豆沙卷是一道经典的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合4人份） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 熟糯米粉 | 适量（用于防粘） |
| 白芝麻 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，加入水搅拌均匀，静置10分钟。 |
| 2 | 将糯米粉糊倒入蒸锅，用大火蒸约15分钟，至完全凝固。 |
| 3 | 蒸好后取出放凉，轻轻揉成团，防止黏手。 |
| 4 | 将糯米团分成小剂子，每个约30克左右。 |
| 5 | 取一个糯米团压扁，中间包入红豆沙，收口捏紧。 |
| 6 | 在表面撒上熟糯米粉防粘，再轻轻搓圆。 |
| 7 | 最后可撒上白芝麻装饰，即可食用。 |
三、注意事项
- 糯米粉与水的比例要适中，过多会导致太湿，过少则太硬。
- 蒸糯米时要注意火候，避免水汽过大影响口感。
- 包馅时尽量不要露馅，否则影响美观和口感。
- 如果喜欢更香的口感，可以提前将糯米粉炒香。
四、小贴士
- 可以根据个人口味替换红豆沙为其他馅料，如花生碎、椰蓉等。
- 制作完成后可冷藏保存，食用前稍微加热会更美味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出软糯香甜的糯米豆沙卷了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。