【糯米蛋糕的做法】糯米蛋糕是一种口感软糯、香甜可口的甜点，适合早餐或下午茶时食用。它与传统蛋糕不同，主要使用糯米粉制作，因此在口感上更加绵密和富有弹性。以下是制作糯米蛋糕的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的糯米蛋糕。
一、
糯米蛋糕的制作相对简单，关键在于掌握好糯米粉与水的比例以及蒸制的时间。整个过程主要包括准备材料、混合面糊、蒸制等几个步骤。通过合理的配方搭配，可以制作出松软有弹性的糯米蛋糕，非常适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉：150克 - 细砂糖：60克 - 鸡蛋：2个 - 牛奶：100毫升 - 植物油：30毫升 - 泡打粉：5克（可选） - 清水：适量（根据面糊状态调整） |
| 工具 | - 混合碗 - 打蛋器或搅拌棒 - 蒸锅或电饭煲 - 蛋糕模具（8寸圆形） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉、泡打粉、细砂糖混合均匀。 2. 加入鸡蛋、牛奶、植物油，搅拌成无颗粒的面糊。 3. 根据面糊浓稠度，加入适量清水调稀。 4. 将面糊倒入铺好油的模具中。 5. 放入蒸锅或电饭煲中，大火蒸30-40分钟。 6. 关火后焖5分钟再取出冷却即可。 |
| 小贴士 | - 面糊不宜太稠，否则会影响成品口感。 - 蒸制时间根据模具大小适当调整。 - 可加入红豆、椰蓉等增加风味。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款口感独特的糯米蛋糕。无论是作为日常点心还是节日小吃，都能带来满满的幸福感。