【糯米粑粑的做法】糯米粑粑是一道传统的中式小吃，口感软糯、香甜可口，深受许多人的喜爱。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加口感的黏性 |
| 温水 | 150-200毫升 | 根据面团状态调整 |
| 白糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 适量 | 涂在模具或蒸布上防粘 |
| 芝麻/椰丝/豆沙等 | 适量 | 可选馅料 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，加入白糖搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 3 | 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜静置10分钟。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，用手掌压扁，包入喜欢的馅料（如豆沙、芝麻、椰丝等）。 |
| 5 | 包好后搓成圆球，放入铺有油纸的蒸笼中。 |
| 6 | 水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 7 | 出锅后稍凉，可撒上一些芝麻或椰丝增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不要过干或过湿 | 否则会影响口感，建议分次加水 |
| 蒸制时间不宜过长 | 否则会变硬，影响软糯感 |
| 可根据喜好添加不同馅料 | 如红豆、花生碎等 |
| 使用蒸笼时要提前抹油 | 防止粘底 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的糯米粑粑了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，带来满满的幸福感。