【糯米酒酿煮蛋的做法】糯米酒酿煮蛋是一道兼具甜香与营养的家常美食，做法简单，适合早餐或下午茶时享用。它以糯米酒酿为基底，搭配鸡蛋，通过慢火炖煮，使鸡蛋吸收酒酿的香气，口感软糯、味道醇厚。下面将从步骤总结和材料表格两方面详细介绍这道菜的制作方法。
一、步骤总结
1. 准备材料：提前准备好糯米酒酿、鸡蛋、红糖（可选）、枸杞等。
2. 处理鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入适量清水，用小火慢慢煮熟。
3. 加入酒酿：待鸡蛋煮熟后，加入糯米酒酿，根据口味加入红糖调味。
4. 炖煮入味：将混合物用小火慢慢炖煮5-10分钟，让鸡蛋充分吸收酒酿的香味。
5. 出锅装盘：最后撒上枸杞点缀，即可食用。
二、材料表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 糯米酒酿 | 200ml | 建议使用市售现成酒酿或自制酒酿 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议选用新鲜鸡蛋 |
| 红糖 | 1小勺 | 可根据个人口味增减 |
| 枸杞 | 少量 | 增加颜色和营养 |
| 清水 | 200ml | 用于煮蛋及调整浓稠度 |
三、小贴士
- 糯米酒酿选择时，建议选用较浓稠的版本，这样煮出来的味道更浓郁。
- 如果喜欢更绵密的口感，可以将酒酿稍微过滤一下。
- 鸡蛋煮的时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据喜好添加桂圆、红枣等食材，增加风味层次。
糯米酒酿煮蛋不仅做法简单，而且富含蛋白质和维生素，是秋冬季节暖身养胃的好选择。无论是作为早餐还是点心，都能带来一份温暖与满足感。尝试在家动手做一次，感受传统美味的魅力吧！