【糯米煎饼的家常做法】糯米煎饼是一道深受大众喜爱的传统小吃，外酥内软、香糯可口，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的糯米煎饼。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 普通面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 约120毫升 |
| 白糖 | 15克（可选） |
| 食用油 | 适量（煎饼用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉和普通面粉混合在一个大碗中，加入鸡蛋和白糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成浓稠但不粘手的面糊。 |
| 3 | 静置10分钟，让面糊充分吸收水分，口感更佳。 |
| 4 | 平底锅加热后刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。 |
| 6 | 可根据喜好搭配酱料或夹心食用，如甜豆沙、咸菜等。 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太干则影响口感。
- 煎饼时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 若喜欢更香脆的口感，可在面糊中加入少许泡打粉。
- 煎饼可以提前做好，冷藏保存，吃的时候再加热即可。
通过以上方法，你可以轻松在家做出香喷喷的糯米煎饼。无论是作为早餐还是零食，都是一种健康又美味的选择。尝试动手做一次，享受自制的乐趣吧！