【糯米红糖糕怎么做】糯米红糖糕是一道传统甜点，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭制作。下面将从原料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 温水 | 150毫升左右 | 慢慢加入，避免太湿 |
| 食用油 | 少量 | 用于涂抹模具防粘 |
| 枸杞/红枣（可选） | 适量 | 增加风味与美观 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，加入红糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成细腻的糊状。注意不要一次加太多水，以免太稀。 |
| 3 | 将面糊倒入已涂抹食用油的模具中，放入蒸锅。 |
| 4 | 开火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，拔出无面糊即可。 |
| 5 | 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，可根据喜好撒上枸杞或红枣装饰。 |
三、注意事项
1. 水量控制：糯米粉吸水性较强，建议分次加水，避免面糊过稀。
2. 蒸制时间：根据模具大小和火力调整时间，确保完全蒸熟。
3. 口感调整：喜欢更甜的可以增加红糖量，喜欢口感更绵密的可适当减少水分。
4. 保存方式：蒸好后可在室温下存放1-2天，如需久存可冷藏或冷冻。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的糯米红糖糕了。不仅健康美味，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！