【糯米凉糕卷香蕉糕的做法】糯米凉糕卷香蕉糕是一道结合了传统与创意的甜点，口感软糯香甜，外层是香浓的糯米凉糕，内里包裹着香脆的香蕉糕，层次丰富，非常适合下午茶或家庭聚会时制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10人份） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 300毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 香蕉 | 3根 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 食用油 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入水搅拌均匀，静置10分钟让其充分吸水。 |
| 2 | 加入红糖搅拌至红糖完全溶解，然后倒入蒸锅中，大火蒸20分钟，取出放凉。 |
| 3 | 香蕉去皮切片，撒上玉米淀粉拌匀，放入热油中炸至微黄，捞出沥干油分。 |
| 4 | 取一张糯米凉糕面团，用手压扁成圆饼状，中间放入炸好的香蕉片。 |
| 5 | 将糯米凉糕卷起，用刀切段，表面撒上白芝麻即可食用。 |
三、注意事项
1. 糯米粉和水的比例要适中，太干会影响口感，太湿则不易成型。
2. 红糖可根据个人口味调整，也可以换成白糖。
3. 香蕉片不要炸太久，以免变硬影响口感。
4. 糯米凉糕最好现做现吃，放置时间过长会变硬。
5. 可搭配椰蓉或花生碎增加风味，根据个人喜好自由发挥。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的糯米凉糕卷香蕉糕。这道甜点不仅制作简单，而且味道独特，适合喜欢尝试新口味的朋友。不妨在闲暇时动手试试吧！