【糯米球怎么做】糯米球是一种传统的中式甜点，外皮软糯，内馅丰富，深受大家喜爱。制作糯米球看似简单，但想要口感好、不粘连、不易破，还是需要掌握一些小技巧。以下是一份详细的糯米球制作步骤总结，帮助你轻松做出美味的糯米球。
一、糯米球制作步骤总结
1. 准备材料：糯米粉、水、食用油（可选）、内馅（如红豆沙、芝麻、花生碎等）。
2. 和面：将糯米粉与适量的水混合，揉成光滑的面团。
3. 醒面：让面团静置一段时间，使面团更柔软。
4. 包馅：将面团分成小剂子，捏成碗状，放入内馅后收口。
5. 煮制：将包好的糯米球放入沸水中煮至浮起。
6. 捞出：用漏勺捞出，可加入少量食用油防止粘连。
二、糯米球制作工具与材料表
| 材料/工具 | 用量/说明 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 清水 | 120-150毫升（根据面团状态调整） |
| 食用油 | 1大勺（用于防粘） |
| 内馅（如红豆沙） | 100克左右 |
| 筷子或模具 | 可选，用于成型 |
| 漏勺 | 用于煮制后捞出糯米球 |
| 锅 | 用于煮糯米球 |
三、制作小贴士
- 水量控制：糯米粉吸水性较强，建议分次加水，边加边揉，避免面团太湿。
- 醒面时间：建议静置10-15分钟，有助于面团更柔韧。
- 内馅选择：可根据个人口味选择不同馅料，如黑芝麻、芋泥、奶黄等。
- 煮制火候：水开后下锅，保持中火煮至糯米球浮起即可，避免煮过头导致破裂。
- 防粘处理：煮好后可撒少许糯米粉或加几滴食用油拌匀，防止粘连。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家制作出软糯香甜的糯米球。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都是不错的选择。动手试试吧！