【糯米肉丸的做法】糯米肉丸是一道传统中式美食，口感软糯香滑，搭配鲜嫩的肉丸，既美味又富有营养。以下是制作糯米肉丸的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出地道的美味。
一、
糯米肉丸主要由糯米和肉丸组成，肉丸通常选用猪肉或鸡肉，加入调料搅拌成馅，然后裹上糯米蒸制而成。这道菜不仅适合家庭聚餐，也常出现在节日宴席中。制作过程简单，关键在于掌握好糯米的软硬度和肉丸的调味比例。下面将列出所需的食材和具体步骤，方便大家参考。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 糯米、猪肉（或鸡肉）、鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉 |
| 辅料 | 香油、食用油（用于煎肉丸） |
| 烹饪工具 | 蒸锅、炒锅、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 糯米提前浸泡2小时，蒸熟备用； 2. 猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋和淀粉拌匀； 3. 将肉末捏成小丸子，放入热油中煎至微黄； 4. 将煎好的肉丸放入蒸碗中，铺上蒸熟的糯米； 5. 放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。 |
三、小贴士
- 糯米要提前泡软，否则不易蒸熟。
- 肉丸可先煎一下再蒸，口感更香。
- 可根据口味加入香菇、胡萝卜等配料增加风味。
- 若喜欢甜口，可在糯米中加入少许红糖或葡萄干。
通过以上步骤，你可以轻松做出外软内香的糯米肉丸，享受地道的中式风味。无论是作为主食还是配菜，都是不错的选择。