【糯米香肉丸子的做法】糯米香肉丸子是一道色香味俱全的传统美食，外层包裹着软糯的糯米，内里是鲜嫩多汁的肉丸，口感丰富，非常适合作为家常菜或节日小吃。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 糯米 | 200克 |
| 葱花 | 1小把 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 取适量肉末捏成圆球状，放入糯米中裹匀，轻轻按压使糯米紧贴肉丸表面。 |
| 4 | 将裹好糯米的肉丸放入蒸锅中，间隔摆放，避免粘连。 |
| 5 | 大火蒸15-20分钟，至糯米熟透、肉丸熟透即可。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 糯米选择 | 建议使用长粒糯米，口感更软糯。 |
| 肉丸大小 | 控制在拇指大小，方便包裹糯米且不易散开。 |
| 蒸制时间 | 根据肉丸大小调整，确保内部熟透。 |
| 搭配建议 | 可搭配酱油、醋或辣椒油食用，风味更佳。 |
通过以上步骤与技巧，你可以在家中轻松做出美味的糯米香肉丸子。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。