【糯米馅儿烧麦的做法】糯米馅儿烧麦是一道传统中式点心，外皮薄而有韧性，内馅香糯可口，是许多家庭餐桌上的美味选择。制作糯米馅儿烧麦并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出地道风味。
一、
糯米馅儿烧麦的主要原料包括糯米、猪肉、香菇、葱姜等，搭配适量的调味料，经过蒸制而成。制作过程主要包括准备糯米、调制馅料、包制烧麦以及蒸制几个步骤。关键在于糯米的浸泡与蒸制时间，以及馅料的调味要适中，确保口感丰富且不油腻。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米200g、猪肉末150g、干香菇3朵、葱花适量、姜末少许、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、食用油 |
| 2. 糯米处理 | 糯米提前浸泡2小时，放入蒸锅中蒸熟（约30分钟），取出后拌入少量食用油，防止粘连 |
| 3. 馅料调制 | 香菇泡发切丁，与猪肉末混合；加入葱花、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉搅拌均匀 |
| 4. 包制烧麦 | 取适量糯米和肉馅放在烧麦皮上，包裹成开口状，边缘捏紧，顶部留出小口 |
| 5. 蒸制 | 烧麦放入蒸笼，水开后大火蒸10-15分钟即可，注意不要蒸过头以免破皮 |
三、小贴士
- 糯米要提前浸泡，这样蒸出来的口感更软糯。
- 烧麦皮可以自制或购买现成的，自制的话需用面粉加水揉成面团，擀成薄皮。
- 馅料可根据个人口味调整，如加入虾仁、胡萝卜等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香喷喷的糯米馅儿烧麦，无论是作为早餐还是下午茶都非常合适。动手试试吧！