【糯米丸子怎么做】糯米丸子是一道传统中式甜点，外皮软糯，内馅丰富，口感香甜，深受大家喜爱。无论是节日还是日常小食，糯米丸子都是不错的选择。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉，口感更佳 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 适量 | 可根据个人口味选择 |
| 熟糯米粉（可选） | 适量 | 用于滚丸子，防止粘连 |
| 食用油（可选） | 少许 | 涂在模具或手上防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成团状。注意不要一次加太多水，避免太湿。 |
| 2 | 揉成光滑的面团后，静置10分钟，让糯米粉充分吸收水分。 |
| 3 | 将面团分成大小均匀的小剂子，每个约20-30克左右。 |
| 4 | 用手掌压扁成小饼，包入适量的红豆沙或芝麻馅，捏紧收口。 |
| 5 | 将包好的丸子放在撒了熟糯米粉的盘子里，轻轻滚动，使其表面均匀裹上一层糯米粉。 |
| 6 | 锅中加水烧开，放入蒸笼，将丸子摆好，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 7 | 蒸好后稍等几分钟再取出，趁热食用口感最佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 水量控制 | 糯米粉吸水性强，建议少量多次添加，避免面团过湿。 |
| 面团揉制 | 揉至光滑不粘手为宜，否则影响成品口感。 |
| 包馅技巧 | 包馅时要捏紧，避免蒸的时候裂开。 |
| 蒸制时间 | 时间不宜过长，以免糯米变硬失去弹性。 |
| 保存方式 | 若一次做多，可放冰箱冷冻保存，吃前再蒸即可。 |
通过以上步骤和注意事项，您就可以在家轻松做出香糯可口的糯米丸子了。无论是作为早餐、下午茶还是节庆小吃，都是极好的选择。动手试试吧，享受自制的甜蜜滋味！