【糯米小蛋糕的家常做法】糯米小蛋糕是一种口感软糯、香甜可口的小点心，非常适合早餐或下午茶时食用。它制作简单，材料常见，是家庭厨房中非常受欢迎的甜点之一。下面将为大家总结一份详细的糯米小蛋糕家常做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、
糯米小蛋糕主要由糯米粉、鸡蛋、牛奶、白糖等基础食材制成，通过搅拌、蒸制等步骤完成。其关键在于掌握好糯米粉与液体的比例，以及蒸制的时间，才能保证成品既不干也不塌陷。在家中制作时，可根据个人口味加入红豆、椰蓉、水果等配料，增加风味层次。
制作过程中需要注意：糯米粉容易结块，建议先用少量温水调成糊状再与其他材料混合；蒸制时要保持火候适中，避免水分过多导致蛋糕过湿。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 糯米小蛋糕的家常做法 |
| 主要材料 | 糯米粉 100g、鸡蛋 2个、牛奶 100ml、白砂糖 50g、泡打粉 3g、食用油适量 |
| 可选添加物 | 红豆、椰蓉、葡萄干、芒果丁等（根据喜好选择） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、蒸锅、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉、泡打粉混合均匀； 2. 加入鸡蛋、牛奶、糖，搅拌成面糊； 3. 可加入喜欢的配料； 4. 倒入模具中，放入蒸锅蒸15-20分钟； 5. 冷却后脱模即可。 |
| 注意事项 | - 糯米粉需提前过筛，避免结块； - 蒸制时间不宜过长，否则易塌陷； - 面糊不要太稠，否则影响口感。 |
三、小贴士
- 如果没有糯米粉，也可以用粘米粉代替，但口感略有不同。
- 蒸制前可在模具内刷一层油，方便脱模。
- 可根据季节变化调整甜度，夏天可少加糖，冬天则可适当增加。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出美味的糯米小蛋糕了。无论是作为日常点心还是招待客人，都是不错的选择。快来试试吧！