【糯米蒸排骨】“糯米蒸排骨”是一道融合了软糯与鲜香的中式家常菜，选用优质糯米与嫩滑排骨搭配，经过蒸制后，米粒吸饱了排骨的汤汁，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅适合家庭聚餐，也常出现在节日宴席中，是深受大众喜爱的一道美味。
一、菜品特点总结
| 特点 | 内容说明 |
| 食材 | 糯米、排骨、调料（如酱油、料酒、姜蒜等） |
| 口感 | 米饭软糯，排骨鲜嫩，香气浓郁 |
| 做法 | 蒸制为主，保留食材原味 |
| 营养 | 富含蛋白质和碳水化合物，易于消化吸收 |
| 适用场合 | 家庭聚餐、节日宴席、日常便餐 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：选择新鲜排骨，洗净后焯水去腥；糯米提前浸泡2小时。
2. 腌制排骨：用酱油、料酒、姜片、蒜末等调料腌制30分钟以上。
3. 混合糯米与排骨：将腌好的排骨与泡好的糯米拌匀，可加入少许盐和胡椒粉调味。
4. 蒸制：将混合好的食材放入蒸锅中，大火蒸1小时左右，至糯米熟透、排骨酥烂。
5. 出锅装盘：撒上葱花或香菜点缀，即可享用。
三、小贴士
- 糯米不宜过久浸泡，以免影响口感。
- 若喜欢更香浓的味道，可在蒸制前加入少量猪油拌入糯米中。
- 蒸制时可盖上一层保鲜膜或盘子，防止水分流失。
“糯米蒸排骨”不仅做法简单，而且味道独特，是一道兼具美味与健康的传统佳肴。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份温暖与满足感。