【糯米珍珠丸子的家常做法】糯米珍珠丸子是一道经典的中式传统甜点，外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，深受大众喜爱。下面将为大家总结一份详细的家常做法，帮助您轻松在家制作出美味的糯米珍珠丸子。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 红豆沙 | 150克 | 可自制或购买现成 |
| 白砂糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 熟糯米粉 | 适量 | 用于滚丸子防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入白砂糖，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。 |
| 2 | 将面团揉至光滑，盖上湿布静置10分钟，让糯米粉充分吸水。 |
| 3 | 将红豆沙分成小剂子，每个约15克左右，用手捏成圆球备用。 |
| 4 | 取一小块糯米面团，压扁后包入一颗红豆沙，搓成圆球。 |
| 5 | 在手心撒少量熟糯米粉，将包好的丸子在手中轻轻滚动，使其表面均匀裹上糯米粉，防止粘连。 |
| 6 | 将做好的珍珠丸子放入蒸锅中，铺上一层油纸或粽叶，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 7 | 蒸好后稍等片刻再取出，可搭配红糖水或蜂蜜食用，风味更佳。 |
三、小贴士
- 糯米粉与水的比例可根据实际情况微调，避免过干或过湿。
- 若喜欢口感更丰富的，可在红豆沙中加入少许椰蓉或坚果碎。
- 蒸制时注意不要蒸太久，否则糯米会变硬，影响口感。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出软糯香甜的糯米珍珠丸子。不仅适合家庭聚餐，也适合作为节日小吃或下午茶点心。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！