【泡菜汤的做法】泡菜汤是韩式料理中非常经典的一道汤品，味道鲜辣开胃，适合搭配米饭食用。它不仅制作简单，还能根据个人口味进行调整。以下是对泡菜汤做法的总结与详细步骤。
一、泡菜汤的主要材料
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 泡菜 | 300克 | 可用白菜泡菜或萝卜泡菜 |
| 牛肉或猪肉 | 200克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 豆腐 | 1块（约200克） | 可选，增加口感和营养 |
| 大葱 | 1根 | 切段使用 |
| 韩国大酱 | 2汤匙 | 增加咸香风味 |
| 辣椒酱 | 1汤匙 | 根据口味调整 |
| 洋葱 | 半个 | 增加甜味和香气 |
| 蒜末 | 1小勺 | 提升香味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制食材用 |
| 清水或高汤 | 500毫升 | 用于煮汤 |
二、泡菜汤的制作步骤（简要总结）
1. 准备食材：将泡菜洗净切段，肉类切片，豆腐切块，洋葱和大葱切好备用。
2. 炒香底料：热锅加油，放入洋葱、蒜末炒香，再加入肉类翻炒至变色。
3. 加入泡菜：将泡菜倒入锅中，稍微翻炒后加入适量清水或高汤。
4. 调味煮沸：加入韩国大酱、辣椒酱，搅拌均匀后煮沸。
5. 加入豆腐：待汤沸腾后，放入豆腐块，小火炖煮5分钟。
6. 收尾调味：最后加入大葱段，根据口味调整盐和辣度，即可出锅。
三、小贴士
- 泡菜汤可以根据个人喜好加入鸡蛋、粉丝等配料。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量韩式辣酱或鱼露。
- 使用高汤代替清水，能提升整体风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的泡菜汤。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的韩式风味。