【牛奶麻薯怎么做】牛奶麻薯是一种口感软糯、奶香浓郁的甜点，深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好关键步骤才能做出完美的麻薯。以下是关于“牛奶麻薯怎么做”的详细总结。
一、制作牛奶麻薯的关键材料
| 材料 | 用量（以10个为例） | 作用说明 |
| 糯米粉 | 150克 | 麻薯的主要原料，决定口感 |
| 牛奶 | 100毫升 | 增加奶香和湿润度 |
| 红糖/白砂糖 | 30克 | 增加甜味，提升风味 |
| 黄油 | 20克 | 增加香味和润滑度 |
| 水 | 50毫升 | 调整面团湿度，帮助成形 |
| 食用油 | 少量 | 防粘，便于脱模 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料
按照表格中的比例准备好所有材料，确保糯米粉是新鲜的，避免结块。
2. 混合干性材料
将糯米粉、红糖或白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入液体材料
先倒入牛奶，再加入水和融化的黄油，搅拌至无颗粒状。
4. 揉面
将面团揉至光滑不粘手，如果太干可适量加水，太湿则加少量糯米粉调整。
5. 醒面
盖上保鲜膜，静置15-20分钟，让面团更柔软。
6. 成型
取出面团，分成小剂子，搓圆后按压成扁圆形，放入铺好油纸的模具中。
7. 蒸制
水开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。
8. 冷却与保存
冷却后可直接食用，或密封保存于冰箱中，食用前稍微加热即可。
三、小贴士
- 如果想要更细腻的口感，可以使用筛网过滤糯米粉。
- 蒸制时注意不要过久，否则容易塌陷。
- 可根据口味添加抹茶粉、红豆等配料，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛奶麻薯了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。动手试试吧！