【牛奶醪糟鸡蛋的做法】牛奶醪糟鸡蛋是一道结合了传统发酵食品与营养食材的家常甜品，口感绵密、香甜适口，适合早餐或下午茶时段食用。它不仅味道独特，还具有一定的营养价值，尤其适合孕妇、产妇及需要补充能量的人群。
下面将从材料准备、制作步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
牛奶醪糟鸡蛋主要由牛奶、醪糟（酒酿）、鸡蛋等简单食材制成，制作过程简单快捷，无需复杂工具。其核心在于醪糟的发酵风味与鸡蛋的柔滑口感相结合，形成独特的风味层次。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | - 牛奶 200ml - 醪糟（酒酿）100g - 鸡蛋 1个 - 白砂糖适量（可选） |
| 制作步骤 | 1. 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸。 2. 加入醪糟，搅拌均匀。 3. 将鸡蛋打入碗中，搅散。 4. 待牛奶稍凉后，缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌。 5. 最后根据口味加入适量白砂糖调味即可。 |
| 烹饪时间 | 约5-8分钟（不含等待时间） |
| 口感特点 | 温润顺滑，带有醪糟的微酸与酒香，甜中带鲜 |
| 适用人群 | 适合早餐、下午茶、产妇、孕妇、儿童等 |
三、注意事项
- 醪糟的选择要新鲜，避免使用过期或变质产品。
- 牛奶不要煮沸，以免破坏营养成分和口感。
- 鸡蛋液在倒入牛奶时需缓慢，防止结块。
- 若喜欢更浓郁的口感，可增加醪糟的比例。
- 有特殊体质或对酒精敏感者，建议减少醪糟用量或选择无酒精版本。
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松制作出一碗美味的牛奶醪糟鸡蛋。这道甜品不仅健康，还能带来温暖的味觉体验，是日常饮食中不可多得的小确幸。