【牛奶炖蛋的做法】牛奶炖蛋是一道营养丰富、口感细腻的甜品，尤其适合早餐或下午茶时享用。它不仅制作简单，而且能有效补充蛋白质和钙质，深受大人和小孩的喜爱。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
牛奶炖蛋的主要原料是鸡蛋和牛奶，通过适当的加热方式，使蛋液与牛奶充分融合，形成滑嫩的口感。在制作过程中需要注意火候控制，避免蛋液过老或出现蜂窝状结构。此外，加入适量的糖可以提升风味，但也可根据个人口味选择是否添加。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 牛奶炖蛋 |
| 主要材料 | 鸡蛋 2个、牛奶 200ml（可根据口味调整） |
| 可选材料 | 白砂糖 1小勺（根据口味增减）、香草精几滴（可选） |
| 烹饪工具 | 碗、搅拌勺、蒸锅或微波炉 |
| 制作步骤 | 1. 鸡蛋打入碗中，加入牛奶和糖，搅拌均匀。 2. 过筛一次，去除气泡。 3. 将混合液倒入耐热容器中。 4. 蒸锅水开后放入，小火蒸10-15分钟。 5. 微波炉加热约3-5分钟即可。 |
| 注意事项 | - 牛奶与蛋液比例建议为1:1，口感更佳 - 搅拌时尽量避免产生过多气泡 - 蒸制时间不宜过长，以免蛋液变老 - 可根据喜好加入水果或坚果增加风味 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以选择全脂牛奶。
- 使用不锈钢碗或玻璃碗更适合蒸制，避免使用塑料容器。
- 做好后可冷藏一段时间，口感更佳。
牛奶炖蛋不仅是一道美味的甜品，也是一道健康的选择。只要掌握好比例和火候，就能轻松做出滑嫩可口的牛奶炖蛋，适合家庭日常制作。