【牛奶冻的做法】牛奶冻是一道口感细腻、甜度适中的甜品，适合在夏天食用，制作简单，材料也容易获取。以下是牛奶冻的详细做法总结，方便读者快速掌握制作要点。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：牛奶、吉利丁片（或琼脂）、糖、香草精（可选）等。
2. 浸泡吉利丁：将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化。
3. 加热牛奶：将牛奶加热至微沸，加入糖和香草精搅拌均匀。
4. 混合吉利丁：将泡软的吉利丁挤干水分，加入热牛奶中搅拌至完全融化。
5. 倒入模具：将混合好的牛奶液倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏定型。
6. 脱模享用：待牛奶冻凝固后，脱模即可食用。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（适用于4人份） |
| 牛奶 | 500ml |
| 吉利丁片 | 10g（约2片） |
| 白砂糖 | 50g |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
| 水（泡吉利丁用） | 50ml |
三、小贴士
- 吉利丁片可用琼脂代替，但需根据说明调整用量。
- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少量淡奶油或椰奶。
- 冷藏时间建议不少于4小时，确保牛奶冻完全凝固。
- 可根据喜好添加水果、果酱或巧克力碎片进行装饰。
通过以上步骤和材料清单，即使是初次尝试制作牛奶冻的人也能轻松完成。这道甜点不仅美味，还能带来清凉的享受，是家庭厨房中不可多得的小甜品选择。