【牛奶布丁怎么做】牛奶布丁是一道经典的甜点，口感细腻、香滑可口，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以2人份为例） |
| 牛奶 | 300ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 50g |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
| 炼乳（可选） | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。 |
| 2 | 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，使蛋液和牛奶充分混合。 |
| 3 | 如果喜欢更香浓的口味，可以加入香草精或炼乳。 |
| 4 | 将混合好的液体过筛一次，去除气泡和杂质，使成品更细腻。 |
| 5 | 将液体倒入布丁模具或小碗中，盖上保鲜膜。 |
| 6 | 放入蒸锅中，隔水蒸约15-20分钟，至布丁凝固即可。 |
| 7 | 取出后稍冷却，放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。 |
三、小贴士
- 使用全脂牛奶可以让布丁更加香滑。
- 蒸制时注意火候，避免水沸腾太猛导致布丁表面起泡。
- 若没有布丁模具，可用小碗代替，但需在底部涂抹一层油以防粘连。
- 布丁可提前做好，冷藏保存2-3天，食用前可再加热或直接享用。
四、总结
牛奶布丁的制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭日常制作。只要掌握好比例和火候，就能轻松做出美味的布丁。无论是作为下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。
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