【牛奶菠萝蜜干的做法】牛奶菠萝蜜干是一种结合了牛奶和菠萝蜜的健康零食，口感香甜、富有弹性，适合当作下午茶点心或日常小食。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭操作。以下是详细的步骤总结与表格展示。
一、做法总结
1. 准备材料：选用新鲜菠萝蜜果肉，搭配牛奶、糖、食用油等基础配料。
2. 处理菠萝蜜：将菠萝蜜去皮切块，用盐水浸泡以去除涩味，并沥干水分。
3. 熬制糖浆：在锅中加入牛奶和糖，小火加热至糖完全融化，形成浓稠的糖浆。
4. 混合搅拌：将处理好的菠萝蜜块加入糖浆中，搅拌均匀，使果肉充分吸收糖浆。
5. 晾干定型：将混合后的菠萝蜜摊平晾晒，或放入烤箱低温烘干，直至表面干燥、有弹性。
6. 保存食用：冷却后密封保存，可长期食用。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（建议） |
| 新鲜菠萝蜜 | 500克（约1个） |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 白砂糖 | 80-100克 |
| 食用油 | 1汤匙（可选） |
| 盐水 | 适量（用于浸泡） |
三、注意事项
- 菠萝蜜选择成熟度适中的，避免过生或过熟。
- 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜口可适当增加。
- 晾晒时注意防尘，可用干净纱布覆盖。
- 若使用烤箱，建议100℃左右烘烤2小时左右，中途翻动一次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味又健康的牛奶菠萝蜜干，既保留了菠萝蜜的天然风味，又增添了牛奶的香浓口感，是一款值得尝试的自制小吃。