【牛奶饼干怎么做】牛奶饼干是一种口感酥脆、奶香浓郁的烘焙小点心，制作简单，适合家庭操作。以下是关于“牛奶饼干怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握制作方法。
一、制作牛奶饼干的主要材料
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 60克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤详解
1. 准备材料
将所有材料准备好，黄油提前软化，鸡蛋打散备用。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛，确保没有结块。
3. 加入湿性材料
在干性材料中加入糖粉、鸡蛋液和牛奶，搅拌均匀。
4. 加入黄油
将软化的黄油加入面团中，用手揉成光滑的面团，注意不要过度揉捏。
5. 冷藏醒发
将面团放入冰箱冷藏15-30分钟，让黄油更好地融入面团。
6. 塑形与烘烤
取出面团，分成小剂子，搓圆后压扁，放入铺好油纸的烤盘中。预热烤箱至170℃，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。
三、小贴士
- 使用低筋面粉可以让饼干更加酥脆。
- 牛奶可以用温水代替，但会稍微影响风味。
- 若喜欢更香浓的口感，可增加黄油比例。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的牛奶饼干。不仅适合早餐搭配，也是下午茶的理想选择。尝试一下吧！