【牛奶布丁雪糕怎么做】牛奶布丁雪糕是一款口感细腻、奶香浓郁的甜品，制作简单，适合家庭自制。它结合了布丁的柔滑和雪糕的冰凉，是夏日消暑的好选择。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约4人份） |
| 牛奶 | 500ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 砂糖 | 50g |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 淡奶油 | 100ml |
| 冰块 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶倒入锅中，加入砂糖，用小火加热至砂糖完全溶解，不要煮沸。 |
| 2 | 在另一个碗中打入鸡蛋，加入香草精搅拌均匀。 |
| 3 | 将热牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，防止鸡蛋凝固。 |
| 4 | 将混合好的液体过筛，去除气泡，使其更细腻。 |
| 5 | 将混合液放入冰箱冷藏1小时以上，使其充分冷却。 |
| 6 | 取出后加入淡奶油，搅拌均匀。 |
| 7 | 将混合液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻至少4小时。 |
| 8 | 食用前可在表面撒上椰蓉或水果装饰，增加风味。 |
三、小贴士
- 布丁液要过滤，确保口感顺滑。
- 如果没有雪糕模具，可以用保鲜盒代替，但需提前在底部铺一层油纸方便脱模。
- 冷冻时间越长，口感越接近冰淇淋，但不宜过久以免结冰。
- 可根据个人口味添加巧克力酱、水果等进行创意搭配。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的牛奶布丁雪糕。不仅健康无添加，还能享受自制的乐趣。快来试试吧！