【牛奶蛋羹怎么做】牛奶蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常美食，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，比如加入不同的配料或调味品。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
牛奶蛋羹的主要原料是鸡蛋和牛奶，通过搅拌均匀后蒸制而成。其关键在于蛋液与牛奶的比例以及蒸制的时间控制。为了使成品更加滑嫩，建议使用新鲜鸡蛋，并在搅拌过程中尽量去除气泡。此外，蒸制时可覆盖一层保鲜膜或盘子，防止水汽滴落影响口感。
根据个人喜好，还可以在蛋羹中加入少许盐、糖、香油或葱花等调味料，增加风味层次。整体来说，牛奶蛋羹是一道健康、美味又容易上手的菜品，非常适合家庭制作。
二、表格展示（牛奶蛋羹做法）
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 鸡蛋 2个、牛奶 200ml（可根据口味调整） |
| 辅助材料 | 盐 1/4小勺、白砂糖 1/4小勺（可选）、香油几滴（可选） |
| 工具 | 碗、打蛋器、筛网、蒸锅、保鲜膜或盘子 |
| 步骤 | 1. 鸡蛋打入碗中，加少量盐和糖搅拌均匀； 2. 加入牛奶搅拌至完全混合； 3. 过筛一次，去除气泡； 4. 覆盖保鲜膜或盘子，放入蒸锅中； 5. 大火蒸10-12分钟，关火焖2分钟即可。 |
| 小贴士 | - 牛奶与蛋液比例约为1:1，可根据口感调整； - 蒸制时间不宜过长，否则易变老； - 可加入枸杞、肉末等增加营养和风味。 |
三、结语
牛奶蛋羹不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和钙质，是日常饮食中不可多得的健康选择。只要掌握好材料比例和蒸制技巧，就能轻松做出一碗滑嫩可口的牛奶蛋羹。无论是大人还是孩子，都能享受到这份美味与营养。