【牛奶冻芝士蛋糕的做法】牛奶冻芝士蛋糕是一款口感细腻、奶香浓郁的甜点，结合了牛奶冻的滑嫩与芝士蛋糕的绵密，非常适合喜欢轻盈口感的人群。以下是制作这款蛋糕的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家完成。
一、
牛奶冻芝士蛋糕的制作过程相对简单，主要分为两个部分：一是制作牛奶冻层，二是制作芝士蛋糕层。两者在冷却后叠加，形成层次分明的口感。需要注意的是，牛奶冻需要充分凝固，而芝士蛋糕则要避免过度搅拌，以免影响口感。整个过程大约需要4小时以上的时间（包括冷藏时间）。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料/步骤 |
| 牛奶冻层 | 1. 牛奶 200ml 2. 吉利丁片 10g（提前泡软） 3. 糖 50g 4. 香草精 少许 |
| 芝士蛋糕层 | 1. 奶油奶酪 200g（室温软化） 2. 糖 60g 3. 鸡蛋 1个 4. 牛奶 50ml 5. 柠檬汁 1小勺 |
| 工具 | 打蛋器、模具（8寸圆形）、烤盘、冷水、冰箱 |
| 步骤 | 1. 牛奶冻：将牛奶、糖、香草精加热至微沸，加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。 2. 冷却后倒入模具中冷藏2小时。 3. 芝士蛋糕：奶油奶酪加糖打发，加入鸡蛋、牛奶、柠檬汁拌匀。 4. 倒入已凝固的牛奶冻上，再次冷藏4小时以上。 5. 脱模后即可享用。 |
三、小贴士
- 吉利丁片使用前需用冷水泡软，避免直接加热导致失去凝胶效果。
- 芝士蛋糕面糊应尽量搅打均匀，但不要过度搅拌，以免产生气泡。
- 若想增加风味，可在牛奶冻中加入少量巧克力酱或水果泥。
- 冷藏时间越长，口感越佳，建议提前一天制作。
通过以上步骤，您可以轻松做出一款口感丰富、美味可口的牛奶冻芝士蛋糕，适合家庭聚会或下午茶时享用。