【牛奶绿豆西米露怎么做】牛奶绿豆西米露是一款清爽解暑的甜品，适合在炎热的夏天食用。它结合了绿豆的清热解毒、西米的Q弹口感以及牛奶的香浓味道，不仅美味，还具有一定的营养价值。下面将详细介绍如何制作这道饮品。
一、
牛奶绿豆西米露的做法并不复杂，主要材料包括绿豆、西米、牛奶和适量的糖。制作步骤主要包括：提前浸泡绿豆、煮绿豆至软烂、煮西米并过冷水、最后将所有材料混合并加入牛奶调味。整个过程大约需要30分钟左右，适合家庭快速制作。
为了确保口感更佳，建议选用新鲜绿豆和优质牛奶，并根据个人口味调整甜度。此外，可以在成品中加入一些冰块或椰奶，增加风味层次。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 提前将绿豆洗净，放入水中浸泡2小时以上（或隔夜） | 绿豆 | 浸泡可使绿豆更容易煮熟 |
| 2 | 将浸泡好的绿豆放入锅中，加水煮沸后转小火煮约30分钟 | 绿豆、水 | 煮至绿豆开花、软烂即可 |
| 3 | 另起一锅水，放入西米煮至透明（约15-20分钟），捞出后过冷水 | 西米、水 | 过冷水可防止粘连，保持Q弹口感 |
| 4 | 将煮好的绿豆和西米倒入碗中，加入适量牛奶 | 牛奶 | 可根据喜好选择全脂或低脂牛奶 |
| 5 | 加入适量白糖或蜂蜜调味，搅拌均匀 | 白糖/蜂蜜 | 甜度可根据个人口味调整 |
| 6 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳 | - | 冷藏后更加清凉爽口 |
三、小贴士
- 如果时间紧张，可以使用电饭煲或高压锅来煮绿豆，节省时间。
- 西米煮好后一定要过冷水，否则容易变黏。
- 喜欢口感丰富的可以加入一些椰奶或红枣增加风味。
- 制作完成后尽量在当天饮用，避免牛奶变质。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗美味又健康的牛奶绿豆西米露。无论是作为下午茶还是夏日消暑饮品，都是不错的选择。