【牛奶麻辣烫的家常做法】牛奶麻辣烫是一种将传统麻辣烫与牛奶结合的独特吃法，既保留了麻辣烫的香辣风味，又增添了牛奶的醇厚口感，适合喜欢尝试新口味的朋友。下面是一份简单易做的家常版牛奶麻辣烫做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 牛奶 | 500ml | 全脂或低脂均可 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可选，增加口感 |
| 豆腐 | 1块 | 嫩豆腐或老豆腐 |
| 粉丝 | 1把 | 根据喜好选择粗细 |
| 香菇 | 5朵 | 干香菇需提前泡发 |
| 菠菜/小白菜 | 适量 | 新鲜蔬菜可选 |
| 麻辣汤底 | 1包 | 或自制麻辣汤底 |
| 食用油 | 1勺 | 炒香调料用 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 增香用 |
| 辣椒粉/花椒粉 | 适量 | 根据口味调整 |
| 盐、鸡精 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将豆腐切块，香菇切片，蔬菜洗净备用。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒粉和花椒粉翻炒出香味。
3. 加入汤底：倒入麻辣汤底，加适量水煮沸。
4. 加入主料：依次放入豆腐、粉丝、香菇、蔬菜等，煮至熟透。
5. 倒入牛奶：关火后加入牛奶，搅拌均匀，让牛奶与汤底融合。
6. 调味收尾：根据口味加入盐、鸡精，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 牛奶建议在最后加入，避免长时间煮沸影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许奶油或椰奶。
- 可根据个人口味加入肉类如牛肉片、虾仁等丰富营养。
通过这种方式，牛奶麻辣烫不仅保留了麻辣的刺激感，还多了一份温润与顺滑，是冬日里一份暖心又美味的选择。尝试一下，你会爱上这种独特的组合！