【牛奶鸡蛋羹的做法】牛奶鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常美食，尤其适合早餐或晚餐食用。它不仅制作简单，而且富含蛋白质和钙质，是老少皆宜的一道佳品。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 清水 | 100ml |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入牛奶和清水，继续搅拌至混合均匀。 |
| 3 | 将混合液过筛一次，去除气泡和杂质。 |
| 4 | 准备蒸碗，倒入混合液，盖上保鲜膜或盘子。 |
| 5 | 水开后放入蒸锅，中火蒸约10-15分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，稍微冷却后即可食用。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 牛奶选择 | 可使用全脂牛奶，口感更滑嫩；也可用低脂牛奶，更健康。 |
| 水的比例 | 牛奶与水的比例建议为2:1，可根据个人口味调整。 |
| 蒸制时间 | 时间不宜过长，否则容易变老，影响口感。 |
| 火候控制 | 建议使用中小火，避免表面起泡或塌陷。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的牛奶鸡蛋羹。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。