【泡菜虾怎么做】泡菜虾是一道结合了韩式泡菜风味与海鲜鲜美的家常菜，口感酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。制作方法简单，食材也容易获取，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、泡菜虾的做法总结
1. 准备食材：新鲜虾、韩式泡菜、蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、糖等。
2. 处理虾类：去壳去线，洗净备用。
3. 炒香调料：用油将蒜末、姜末炒香后加入泡菜翻炒。
4. 加入虾类：将处理好的虾倒入锅中翻炒至变色。
5. 调味收汁：根据口味加入适量酱油、糖、辣椒粉等，最后收汁即可出锅。
二、泡菜虾做法一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：虾（去壳去线）、韩式泡菜、蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、糖、食用油 | 虾、泡菜、蒜、姜、辣椒粉、酱油、糖、油 |
| 2 | 将虾洗净，去头去壳，去除虾线，沥干水分 | - |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香 | - |
| 4 | 加入泡菜翻炒均匀，炒出香味 | - |
| 5 | 倒入处理好的虾，翻炒至虾变色 | - |
| 6 | 根据口味加入酱油、糖、辣椒粉调味，继续翻炒均匀 | 酱油、糖、辣椒粉 |
| 7 | 最后大火收汁，使味道更浓郁，装盘即可 | - |
三、小贴士
- 泡菜可以选择市售的韩式泡菜，也可以自制。
- 虾建议选用新鲜的，口感更好。
- 如果喜欢更辣的口感，可以适当增加辣椒粉或加入辣椒酱。
- 收汁时注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道美味的泡菜虾了。无论是日常饮食还是朋友聚会，这道菜都能带来不错的味觉体验。