【闽南红薯粉团的做法】闽南地区的传统小吃中，红薯粉团是一道极具地方特色的美食，外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，深受当地人喜爱。制作过程虽看似简单，但讲究火候与手法，掌握好关键步骤才能做出地道的风味。
以下是对“闽南红薯粉团的做法”的总结与详细说明：
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（约10个份） |
| 红薯粉 | 200克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 白糖 | 50克 |
| 椰浆 | 50毫升 |
| 红枣/莲蓉 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将红薯粉放入碗中，加入清水搅拌均匀，静置10分钟，使粉质充分吸水。 |
| 2 | 加入糯米粉和白糖，继续搅拌至无颗粒状，形成面团。若太干可适量加水。 |
| 3 | 将面团揉至光滑，盖上湿布醒发10分钟。 |
| 4 | 取适量面团捏成小碗状，加入红枣或莲蓉等馅料，包紧后搓圆。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入粉团，用中小火蒸15-20分钟，至表面透明即可。 |
| 6 | 蒸好后取出，可蘸椰浆食用，味道更佳。 |
三、小贴士
- 红薯粉与糯米粉的比例可根据个人口感调整，偏软可多加红薯粉，偏韧则增加糯米粉。
- 馅料可自由搭配，如红豆、花生、芝麻等，更具风味。
- 蒸制时间不宜过长，否则粉团易塌陷，影响口感。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出地道的闽南红薯粉团。这不仅是一道美味的小吃，更是承载着家乡味道的传统美食。尝试动手做一次，感受闽南饮食文化的独特魅力吧！