【冷萃咖啡怎么做】冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）是一种以冷水长时间浸泡咖啡豆制成的咖啡饮品，口感顺滑、苦味较轻，适合夏天饮用。与传统的热萃咖啡不同，冷萃咖啡不需要高温水，而是通过长时间的浸泡提取咖啡的风味。下面将详细介绍如何制作冷萃咖啡，并附上一份简单的步骤表格供参考。
一、冷萃咖啡制作原理
冷萃咖啡的核心在于“低温慢萃”，即使用冷水或冰水，在常温或冷藏环境下，将研磨好的咖啡粉浸泡数小时至数十小时，从而提取出咖啡中的风味物质。这种方式减少了酸度和苦味，使得咖啡更加柔和。
二、所需材料
| 材料 | 说明 |
| 咖啡豆 | 建议选用中深烘焙的豆子，风味更浓郁 |
| 研磨机 | 建议使用粗磨（类似海盐颗粒） |
| 水 | 过滤水或矿泉水，避免影响风味 |
| 容器 | 透明玻璃瓶或专用冷萃壶 |
| 滤网/纱布 | 用于过滤咖啡渣 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将咖啡豆研磨成粗粉（建议使用手动或电动研磨机） |
| 2 | 取适量咖啡粉（通常为1:8的比例，如50g咖啡粉配400ml水） |
| 3 | 将咖啡粉放入容器中，加入冷水搅拌均匀 |
| 4 | 盖上盖子，放置在阴凉处或冰箱中浸泡12-24小时 |
| 5 | 使用滤网或纱布将咖啡液过滤出来，去除残渣 |
| 6 | 根据口味添加冰块、牛奶或糖，即可享用 |
四、小贴士
- 比例调整：可以根据个人口味调整咖啡粉与水的比例，喜欢浓一点可以增加咖啡粉量。
- 时间控制：浸泡时间越长，咖啡越浓，但过久可能带来涩味。
- 保存方法：冷萃咖啡可冷藏保存3-5天，味道会随时间变化，建议尽快饮用。
- 加料创意：可以加入香草、肉桂、焦糖等调味，打造个性化风味。
五、总结
冷萃咖啡是一种简单又美味的咖啡制作方式，适合喜欢清爽口感的人群。只需少量准备，就能在家轻松制作出媲美咖啡店的冷萃饮品。无论是夏日午后还是工作间隙，一杯冷萃咖啡都能带来不一样的享受。
冷萃咖啡怎么做？答案就在上面的步骤和表格中！