【清蒸罗氏虾的家常做法】清蒸罗氏虾是一道简单又美味的家常菜，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。下面将从准备材料、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，帮助你轻松做出一道色香味俱全的清蒸罗氏虾。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 罗氏虾 | 500克左右 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 生抽（酱油） | 1汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 罗氏虾洗净，剪去虾须，用牙签挑出虾线。 |
| 2 | 准备一个蒸盘，铺上姜片和葱段，放上处理好的虾。 |
| 3 | 在虾身上淋上料酒，撒少许白胡椒粉。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟（根据虾的大小调整时间）。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝。 |
| 6 | 另起一小碗，加入生抽、香油，调匀后淋在虾上即可。 |
三、小贴士
- 选虾要新鲜：新鲜的罗氏虾壳硬、肉紧实，颜色偏青或浅红。
- 去虾线很重要：虾线是虾的消化道，去除后更卫生也更美味。
- 蒸的时间不宜过长：否则虾肉会变老，失去鲜嫩口感。
- 调味简单为主：清蒸讲究的是突出食材本身的味道，所以调料不宜过多。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一道健康又美味的清蒸罗氏虾。不仅适合日常餐桌，也是宴客时的一道佳肴。尝试一下吧！