【清蒸罗非鱼的做法】清蒸罗非鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的原汁原味，营养丰富且口感鲜嫩。下面将从准备材料、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
清蒸罗非鱼的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味恰当。整个过程操作简单，适合家庭制作。主要步骤包括：处理鱼、腌制、蒸制和调味。合理控制蒸制时间是保证鱼肉不柴的关键。
二、详细做法与步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 罗非鱼1条（约500克）、葱姜适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、香醋1茶匙、食用油适量、盐少许 |
| 2. 处理鱼 | 鱼去鳞、去内脏、清洗干净，两面切几刀便于入味 |
| 3. 腌制鱼 | 在鱼身上抹上少许盐，放入葱段和姜片，淋上1汤匙料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4. 蒸鱼 | 将鱼放入蒸盘中，水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小调整） |
| 5. 调味 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和姜丝，淋上生抽和香醋 |
| 6. 烫油 | 锅中加热适量食用油，烧热后淋在鱼身上，激发出香味 |
三、小贴士
- 选择鲜活的罗非鱼，肉质更紧实；
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老；
- 可根据个人口味加入少许红椒丝或香菜增加风味；
- 若没有蒸锅，也可用普通锅加水煮沸后放鱼蒸。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道鲜美可口的清蒸罗非鱼，既保留了鱼的原味，又增添了层次丰富的味道，非常适合日常饮食搭配。