【三鲜疙瘩汤的做法】三鲜疙瘩汤是一道非常受欢迎的家常汤品，口感鲜美、营养丰富，适合在寒冷的季节里食用。它以鸡蛋、肉末和海鲜为主要食材，搭配面疙瘩，简单又美味。以下是制作三鲜疙瘩汤的详细步骤与所需材料。
一、
三鲜疙瘩汤的主要特点是“三鲜”，即鸡蛋、肉末和海鲜（如虾仁或鱼片）的组合，再加上面疙瘩和蔬菜，形成一道风味独特的汤品。做法相对简单，只需准备好主要食材并按照顺序进行烹饪即可。整个过程大约需要20-30分钟，非常适合忙碌的日常饮食。
二、所需材料与做法一览表
| 材料 | 用量 | 备注说明 |
| 鸡蛋 | 2个 | 打散备用 |
| 猪肉末/鸡肉末 | 100克 | 可根据喜好选择 |
| 虾仁/鱼片 | 50克 | 建议使用新鲜海鲜 |
| 面粉 | 100克 | 制作面疙瘩 |
| 清水 | 1000毫升 | 汤底用 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜用 |
| 香油/食用油 | 少许 | 增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
三、具体做法步骤
1. 准备面疙瘩：将面粉加入适量清水，搅拌成糊状，然后用手挤成小块，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。
2. 炒肉末：热锅加油，放入肉末翻炒至变色，加入少许盐和生抽调味。
3. 加入海鲜：将虾仁或鱼片加入锅中，快速翻炒至熟。
4. 加水煮汤：倒入清水，大火烧开后转中小火。
5. 加入面疙瘩：将煮好的面疙瘩放入汤中，继续煮5分钟左右。
6. 打入鸡蛋液：沿锅边缓缓倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅动，让鸡蛋均匀受热。
7. 调味收尾：根据口味加入盐、白胡椒粉，最后撒上葱花，淋几滴香油即可。
四、小贴士
- 面疙瘩可以提前做好，冷藏保存，使用时直接煮即可。
- 如果喜欢更丰富的口感，可加入青菜、豆腐等配料。
- 食材可根据个人喜好替换，如用香菇、木耳等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的三鲜疙瘩汤了。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道暖心又美味的选择。