【蘑菇白菜汤的家常做法】蘑菇白菜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还能补充多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白菜 | 300g | 可根据人数增减 |
| 蘑菇 | 150g | 建议选用鲜香菇或口蘑 |
| 老姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制时使用 |
| 清水 | 800ml | 根据需要调整水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 白菜洗净后切成适口大小；
- 蘑菇去蒂后切片；
- 老姜切片备用。
2. 炒香底料：
- 热锅加少许食用油，放入姜片爆香；
- 加入蘑菇翻炒至出水。
3. 煮汤：
- 加入清水煮沸后，放入白菜；
- 中火煮约5分钟，至白菜变软；
- 若喜欢鸡蛋，可打入蛋液搅拌均匀。
4. 调味：
- 最后加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 1.5g | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 2.5g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.2g | 促进肠胃蠕动，帮助消化 |
| 维生素C | 20mg | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钾 | 150mg | 调节血压，维持心脏健康 |
四、小贴士
- 白菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感；
- 若想汤更鲜美，可加入少量鸡精或味精；
- 蘑菇提前焯水可去除部分草腥味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的蘑菇白菜汤，适合全家人享用。