【喷香猪扒饭的家常做法】想要在家做出一道香气扑鼻、口感丰富的猪扒饭，其实并不难。只要掌握好食材的选择和烹饪的步骤，就能轻松复刻餐厅级别的美味。以下是一份详细的家常做法总结，附有步骤说明和所需材料清单。
一、主要材料清单
| 食材 | 用量（1人份） |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 米饭 | 1碗 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 洋葱 | 1/4个（切丝） |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 面包糠 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤总结
1. 准备猪扒
- 将猪里脊肉切成厚度约1厘米的片状。
- 用刀背轻轻拍打猪扒，使其更嫩滑。
- 加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉和蒜末，腌制15-20分钟。
2. 裹粉煎制
- 准备两个碗，一个放鸡蛋液，一个放面包糠。
- 将腌好的猪扒先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
- 热锅加油，将猪扒放入锅中，小火煎至两面金黄，取出备用。
3. 炒洋葱
- 锅中留底油，加入洋葱丝炒香。
- 可根据口味加少许盐和黑胡椒调味。
4. 组合装盘
- 将米饭盛入碗中或盘中。
- 放上煎好的猪扒和炒好的洋葱。
- 可根据喜好淋上少许酱汁或撒上葱花点缀。
三、小贴士
- 猪扒选用里脊肉口感更嫩，也可使用鸡胸肉代替。
- 煎猪扒时火不宜过大，避免外焦内生。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在煎猪扒前加入少许糖提味。
- 剩下的猪扒可冷藏保存，第二天加热后依然美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道“喷香猪扒饭”，既满足味蕾又简单快捷。无论是日常晚餐还是周末小聚，都是不错的选择。