【清蒸白鱼的家常做法】清蒸白鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。下面将从准备材料、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，帮助你轻松做出一道美味的清蒸白鱼。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 白鱼 | 1条（约500g） | 新鲜为佳，去鳞去内脏 |
| 姜 | 适量 | 切片或切丝 |
| 葱 | 适量 | 切段或切丝 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 少许 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白鱼洗净，去鳞去内脏，两面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹上少许盐和料酒，腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 准备一个盘子，铺上姜片和葱段，放入白鱼。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和姜丝。 |
| 6 | 热锅凉油，加入生抽、少许香油，淋在鱼身上即可。 |
三、小贴士
1. 选鱼要新鲜：白鱼越新鲜，味道越鲜美。
2. 蒸的时间不宜过长：否则鱼肉会变老，影响口感。
3. 调味要适度：清蒸鱼以清淡为主，避免重口味。
4. 可以搭配柠檬：喜欢酸味的朋友可以在蒸鱼时放几片柠檬，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清蒸白鱼，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。