【清蒸白水鱼的做法】清蒸白水鱼是一道以鲜嫩鱼肉为主料，采用清淡蒸制方式制作的传统菜肴。其做法简单，保留了鱼肉的原汁原味，口感细腻，营养丰富，是家庭餐桌上的健康佳品。
以下是关于“清蒸白水鱼的做法”的详细总结：
一、做法总结
清蒸白水鱼的关键在于选材新鲜、调味恰当、火候掌握得当。整个过程包括准备食材、处理鱼肉、调味腌制、蒸制时间控制等几个步骤。合理搭配调料，能提升鱼肉的鲜美程度，同时避免过重的调味掩盖鱼本身的风味。
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 选材准备 | 选择鲜活白水鱼一条（约500克左右），洗净去鳞、去内脏，清理干净。 |
| 2 | 处理鱼肉 | 在鱼身两面切几刀，方便入味；用厨房纸吸干水分。 |
| 3 | 腌制去腥 | 在鱼身上抹少许盐和料酒，腌制10分钟去腥。 |
| 4 | 准备配料 | 准备姜片、葱段、香菜等辅料，用于蒸制时铺在鱼身上。 |
| 5 | 蒸制过程 | 将鱼放入蒸盘中，鱼肚内放几片姜，表面铺上葱段，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 6 | 调味提鲜 | 蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝、香菜，淋上适量蒸鱼豉油或生抽。 |
| 7 | 热油激发香气 | 烧热适量食用油，浇在鱼身上，激发出香味即可上桌。 |
三、小贴士
- 白水鱼肉质细嫩，蒸的时间不宜过长，否则容易变老。
- 鱼的大小不同，蒸制时间也应相应调整。
- 可根据个人口味加入少许胡椒粉或香醋提味。
- 清蒸鱼讲究“原汁原味”，尽量减少复杂调味，突出鱼的鲜美。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的清蒸白水鱼。不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道兼具美味与营养的佳肴。