【清香黄豆猪手汤的做法】清香黄豆猪手汤是一道营养丰富、口感醇厚的传统汤品，适合秋冬季节饮用。猪手富含胶质，搭配黄豆，不仅能增加汤的鲜美度，还能起到滋补养颜的作用。以下为该汤的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪手 | 1只（约500g） |
| 黄豆 | 100g |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500ml |
二、制作步骤
1. 处理猪手
将猪手洗净，去除表面毛发，切成块状。锅中加水煮沸后，放入猪手焯水，加入少许料酒去腥，煮至浮沫出现后捞出，冲洗干净备用。
2. 浸泡黄豆
黄豆提前用清水浸泡4小时以上，或隔夜浸泡，使其软化，便于炖煮时更容易释放营养。
3. 炖煮汤底
取一砂锅或炖锅，加入清水、姜片和焯好的猪手，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入黄豆
待猪手炖至微软后，加入泡好的黄豆，继续炖煮30分钟至1小时，使黄豆充分吸收汤汁。
5. 调味收尾
最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 猪手焯水是去腥的关键步骤，不可省略。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 黄豆可替换为其他豆类，如花生、红豆等，风味各异。
- 汤品宜趁热饮用，有助于暖身驱寒。
通过以上步骤，一碗清香扑鼻、营养丰富的黄豆猪手汤就完成了。无论是家庭聚餐还是日常养生，都是一款非常值得尝试的汤品。